八號風球下的一天

昨日北冕趕過來迎接奧運, 香港人又多了一天假期, 但這八號風, 真的沒什麼風, 沒什麼雨, 還有很多人趁這無風無雨的一天, 住外走走, 我當然是其中之一啦.

往海邊走, 原來一早便企滿了這樣多人喇, 他們很多都一家大細出動, 拿著魚牌/魚竿到來釣魚, 企了不到五分鐘, 又有魚上釣, 我不停的看呀看, 好能是打風天啦, 河床裡真的好多魚啊, 其中左下方拿著魚竿的伯伯收穫最為利害.

另外, 除了看到比平時多的人欣賞著釣魚及海面景色外, 還發現比平時多好幾陪的蜻蜓, 看上圖: 隨手一影, 便可影下多達二十隻了.

簡易午餐: 煙肉蛋撈出前一丁

平時好少食即食麵既我, 今日居然諗起..............出..前..一..丁.

無錯, 如假包換既出前一丁呀, 你地唔好以為尼樣嘢好普通喎, 對於我黎講, 真係一年都唔食一次架, 既然心血來潮諗起想食, 無理由就咁齋煮卦, 等我搵下雪櫃有咩物資可以用先,... 登...登...登....凳

只係搵到煙肉同蛋啫, 再加埋主角出前一丁麵, 咁就.............................

諗諗下, 橫掂開鑊煎煙肉同蛋, 不如唔煮湯麵喇, 整個煙肉蛋撈出前一丁啦,

我整得既做法當然唔難啦, 首先煲滾水煮開個麵餅, 滾2分鐘後熄火, 用凍水沖洗, 掠乾備用. 用易漯鑊煎煙肉至出油, 攞起, 用餘下煙肉油煎雞蛋, 生熟度隨個人喜好, 最後把已煮開之出前一丁回鑊, 加入包裝內之汁粉, 不停返炒至所有出前一丁都沾上汁料, 熄火加入包內之麻油, 食前加上黑/白芝麻, 搞掂.    

雪紡蛋糕

其實這款雪紡蛋糕不是第一次做的, 但每次想食便去做, 做了又趁它新鮮~即食, 到記得想影下盧山真面目時, 而唯時以晚.

今次終於記得喇, 還未出爐已記得把它的樣貌全影下來, 好讓自己過後返看.

入爐無幾耐, 蛋糕已開始漲起來, 很快便漲至爆裂, 但這時蛋糕應該還未熟喎, 真的好驚出來樣子不好看.

等呀~等~等到喇, 醜婦終需見家翁啦, 出爐後, 好在個樣都唔算衰, 都見得下人既, 食落口仲軟綿綿咁, 連自己都覺得好好味呀, 一個8"既蛋糕, 不消15分鐘便放晒落肚喇.

材料: 蛋黃4只, 砂糖 a)50g, 鹽半茶匙, 沙拉油60g, 水80g, 檸檬汁20g, 低粉100g, 泡打粉4g, 蛋白4只, 砂糖 b)30g

做法:

1) 蛋黃用手打蛋器打散後, 加入砂糖 a)及鹽, 打至可慢慢滴漏為止.

2) 一面加入沙拉油, 一面用打蛋器攪拌, 同樣地依次序再加入水及檸檬汁拌勻.

3) 加入已過篩之低粉及泡打粉於2)內.

4) 用另一大碗, 將蛋白打起, 再加入砂糖 b)打至有光澤為止.

5) 將蛋白霜加入至麵糊內, 再倒入模具中, 輕輕叩出氣泡.

6) 放入已預熱170度之焗爐中, 焗60mins, 出爐後即時取出倒扣放涼, 即可.