~香煎青衣柳~
青衣柳從超市買回來後
先解凍, 吸乾水份
用鹽, 古月粉醃半小時
紅鑊下煎香便可以
~芝士腸番茄炒蛋~
雞蛋於滾油下炒成滑蛋, 盛起備用
番茄洗淨, 切細件
熱鑊下番茄先煎香表面
再放入芝士腸炒一炒
加水蓋蓋煮至水滾
加適量之糖, 鹽, 茄汁, 急汁調味
調味後放入炒蛋
下生粉水埋芡即可
2009年3月30日 星期一
2009年3月27日 星期五
日本烤肉店@西環
這間小店開了差不多兩年
平時不算太多人
但論食物質數算是超低食
午市套餐$38已經有交易喇
唔好以為比$38就只可以食碗湯麵咁簡單喎
呢間舖頭主打係烤肉既
咁上到黎當然為的是bbq啦
今次點了兩個簡單不過的午餐
牛肉(上)及豬肉(下)套餐
(記得上次食過既豬骨都好好味)
碟頭都幾大
其實以一人份量我都應該食唔晒
跟餐黎既仲有六小碟前菜
最右上既甜番薯係我既至愛
其次就係豆腐泡 (記住燒一燒佢好食d)
稱得上套餐
當然仲包白飯, 麵豉湯, 五花茶, 煎茶(任飲)啦
牛肉幾靚架
但我成卦住食燒得過左火
好彩食落口都唔韌啫
平時愛食牛肉既我
今次都覺得佢地醃既豬肉好食d
食落口仲好爽添
套餐唔少得既還有呢個甜品
雖然少少地無咩特別
包埋既硬係要食埋去啦
咁既價錢, 咁既質數
你地話係唔係超低食喇
地址: 西環堅呢地城卑路戶街113-119號地下
2009年3月25日 星期三
景霖正完四川麻辣米線@佐敦
每次黎佐敦食嘢
不外乎都係去果幾間出名既
糖水舖, 燉奶, 米線咁
之前約左朋友過黎食下午茶既
我又唔知點解一早就黎到
朋友叫我自己行下先喎
睇下有咩想食麻
慢無目的咁行
無意中發現
呢間舖食晏時份超多人等位喎
出於好其心底下行近d睇睇
原來食米線既
又係酸辣米線喎
我都已經食唔少啦
始終覺得銅鑼灣果間最好食
但見咁多人晏就等位都要黎食
咁我食下午茶既
應該無晏就咁多人
不如試試都好喎
約埋朋友仔
決定就黎呢度食啦
下午茶餐: 1餸米線 + 雞翼 + 豆漿
都只係$21乍
同銅鑼灣果間雙比
兩間食落口既感覺有d唔同
銅鑼灣果間我鐘意佢味道帶酸
而呢間酸味不足
但果種獨特既麻辣味
又真係可以食上引咁
附送既雞翼都唔差架
原來呢度既雞翼好受歡迎
有好多枱客都會單點雞翼黎食
當日我仲咁啱坐正咁門口位
見個老闆不停手咁接外買電話
未食都已經知呢間應該唔少嘢啦
食完走人時
我同朋友仔都話以後過開呢頭都會再返黎食喎
唔駛食來食去都係果幾間麻
地址: 白加士街十七號地下
2009年3月24日 星期二
日式竹炭蛋糕@伊藤家
最近行過ok便利店
發現伊藤家既日式竹炭蛋糕做緊特價
快快買返個返屋企食
一向都好欣賞伊藤家蛋糕既軟熟
但芝士蛋糕實在自己都整得太多喇
所以唔係好想咁貴買黎食
但今次呢個竹炭蛋糕又幾好食喎
e+好多時都會係出面買到的竹炭做既麵包咁
食個好多次都覺得唔係咁好食
除左色水係黑黑地之外
一d竹炭味都無
不過伊藤家呢個蛋糕真係唔同
食落口一樣係咁軟熟
味道方面
總算第一個比我食到有炭味喇
蛋糕體入面仲食到一條條/粒粒好似竹炭既物體
整體食落口都好有驚喜
可惜個蛋糕太細喇
兩三口便食晒
如果有大size少少就好喇
2009年3月23日 星期一
第一個抆cream蛋糕
朋友生日
應承過會整蛋糕佢食
但她有所要求
想食一個裡面是簡簡單單的清蛋糕
外面要有抆cream的那種
按她要求下
便試做了以下這款蛋糕出來
材料:
蛋黃3隻, 糖20g, 牛奶50g 低粉90g, 泡打粉2g, 菜油60g, 蛋白3隻, 糖50g,
做法:
1. 先將蛋黃與蛋白分開
2. 蛋黃與糖打發, 加入菜油拌勻後, 再加入牛奶
3. 黃白與糖打發
4. 將已過篩之低粉及泡打粉倒入蛋黃液中
5. 將蛋黃糊與蛋白混合後倒入蛋糕模內
6. 用200度入爐焗30分鐘, 出爐後倒扣放涼
蛋糕放涼後切成兩片
中間填入忌廉及新鮮藍莓
再於蛋糕面層及側面抆上cream加以裝飾
訂閱：
文章 (Atom)