清蛋糕 (製作過程)

最近, 愛利用午餐時段, 做一些一人份量的糕點, 作為午餐或下午茶之用,

早前於網上瀏覽時, 曾看過用一個蛋來作蛋糕的, 由於材料簡單, 只記下份量, 卻忙了是從那裡看到的, 靠記憶做出了以下之清蛋糕來.

材料: 蛋1只, 糖25g, 低粉25g, 雲尼拿油小許

做法:

1. 先將全蛋加糖打至起泡

2. 低粉過篩後加入蛋糊內

3. 拌勻後加入雲尼拿油

4. 注入蛋糕模內

5. 用180度焗10分鐘

6. 出爐後倒扣放涼即可

今次做出來的蛋糕, 雖沒以前的凹陷, 還很濕潤, 但質地過於粗糙, 諗一諗, 可能是忙記了落菜油既關係, 下次會再試.