香橙果醬朱古力夾心餅@LU

又見新零食上場

例必試食

今次吉之島買來既"LU"夾心餅

盛惠$14.90

件餅同包裝盒上既相

簡直一模一樣

由上至下為: 朱古力面層, 香橙醬, 軟蛋糕底

味道略甜

但勝在好香橙味

我一向都覺得橙同朱古力味好夾既

簡易晚餐: 蝦仁炒雜豆

記得上次整蝦餅

搞到我cc下

今次都係聽muimuimui講

試下用的丁蓋蝦整先得

材料: 急凍蝦仁, 雜豆

(急凍蝦仁最好選擇越南或泰國蝦比較爽口)

蝦仁先淋水溶雪

用鹽, 生粉搓一搓, 沖水

吸乾水份

用鹽, 糖, 胡椒粉, 生粉, 蛋白醃半小時

於落鑊前加少許油封蝦身

熱鑊下油將蝦兩面略煎

贊酒後加入雜豆

調味後可上碟

自製Pizza

第一次學人整PIZZA

跟左syc204個食譜

但餡料方面控制得唔太好

做出來的有點不像樣

吸取今次既經驗

希望下次會做得好d

材料: 高粉70g, 低粉70g, 水80g,  酵母2g, 糖4g, 鹽2g, 油8g

做法: 將所有材料混合後搓至起筋, 蓋上保鮮紙發酵40分鐘或至2倍大, 拿出排氣鬆弛, 擀薄至適量厚度, 於批底用叉刺上小孔, 塗上茄醬, 靜止15分鐘.

鋪上喜愛之材料

菠蘿, 粟米, 香腸片

(因第一次試做, 只放了少量材量, 怕會弄翻)

用210度焗18分鐘

見邊位呈金黃色

取出鋪上芝士再焗一會即可

珍珠奶茶慕絲蛋糕

最近一年才愛上奶茶這飲品

反覆想了很久

終於的起心肝製作這款珍珠奶茶慕絲蛋糕

雖未做奶茶部份

但先要準備好一些材料

今次餅底由脆脆米做成

成份: 朱古力溶液30g混合脆脆米30g

放入雪櫃雪至硬身

台灣黑珍珠: 滾水後放黑珍珠煮至浮起, 再浸於凍水中, 瀝乾備用.

奶茶餡材料:

鮮奶100g, 蛋黃2只, 淡忌廉100g, 糖30g, 魚膠粉8g, 奶茶粉一包

做法:

先將蛋黃打拂

加入糖打至起泡

鮮奶於煲中煮熱

加入奶茶粉同煮至出味

將熱奶倒入蛋黃汁中

再把混合物回煲中加熱

離火後加入魚膠粉拌勻放涼

將淡忌廉打至七成企身

將己打起之淡忌廉加入蛋糊中拌勻

倒於脆脆底面上

至一半時加入黑珍珠在奶茶糊中

放雪櫃雪至成形

放上酒味做的冰冰裝飾

看上去就像放上冰冰的凍奶茶一樣

不過還有個敗筆之處

就是原來黑珍珠雪過後會變硬的

破壞了蛋糕的口感

真係唔試過都唔知添

總算又學到嘢啦

夾心蛋糕@乖乖

我呢個為食鬼又出動買零食喇

(其實日日都出動)

到超市想買些零食

一看之下

竟發現乖乖都出了這款夾心蛋糕來

蛋糕都好軟熟

夾心餡料仲比其他牌子的多

價錢唔貴

下午茶又多個選擇了

戰利品@sogo

Sogo Thankful Week

13/11-22/11/09

短短10日入面我去左3日

每日都有心頭好架

但最期待要買既就係下圖既北海道皇帝蟹喇

只係$239好低食喎

因為人太多既關係

都無咩心機揀嘢

只係買左心頭好再加少少嘢就走

返正出左黎sogo

當然上埋九樓

攞crabtree & evelyn送既 香味小熊啦

為食的借口

我是一個較易肥的人

但又很為食

凡遇著天氣凍的日子

必給自己一個借口

"朱古力一定能給我溫暖的感覺"

簡易晚餐: 暖暖一品鍋

天氣都凍左幾日喇

雖然已經習慣左

但都要小心身體喎

今晚黎個暖暖雜餸鍋

有湯又有餸

食落口仲熱辣辣咁

食完都暖笠笠啦

材料隨自己喜好而落

金菇, 冬菇, 荳卜, 福州魚丸, 蝦米乾, 鯪魚肉, 濃湯寶

菇類及荳卜先汆水

蝦米用熱水浸軟

煲滾水後加入濃湯寶

界入鯪魚肉後

將所有餘下之材料加入

煲滾即可

簡易午餐: 四洲紫菜辣麵

天氣凍

通常會令人諗起熱同辣

出街見到這款麵

即時想食便買下來

一如紫色包裝既四洲紫菜麵一樣

附上調味粉, 辣麵肉包及紫菜包

煮出來的辣麵湯好紅喎

睇落覺得好似好辣咁添

天氣凍成咁

食一碗啱啱煮好

又熱又辣既湯麵

應該會暖好多

但點知食落口原來又唔似看上去咁辣喎

天氣咁凍

再辣的我都頂唔住架

簡易晚餐: 丁丁炒飯

天氣凍左好多

所以唔想出街

見之前如月卜入面既丁丁炒飯炒得好靚

睇完都想試炒

於是找到以下存貨

雜豆, 蝦仁, 生菜, 蔥, 五香肉丁罐頭, 白飯

跟據如月既資料

先放雜豆炒一炒, 加入蝦仁炒熟,

然後再加入飯粒炒散 (我都係用新鮮飯, 只要煮乾身的就無問題)

加少許鹽, 糖調味

(呢part我忙記左呀, 所以炒出來的飯有點淡, 心諗咪當食得健康d囉)

之後落埋五香肉丁兜一兜便完成

開飯喇.....

< 後記 >

昨晚煮多了丁丁炒飯

見下午都是得我一個人吃

便留下一碗來

將丁丁炒飯放入飯煲內返熱

飯好後加入了xo干貝醬作調味之用

今天比昨晚食的好味得多

蘋果醋

我都幾鐘意食/飲酸嘢既

今次見吉之島做promotion

平平地買來試下啦

味道唔係唔好飲

但飲落口果下真係酸到槍口喎

點飲呀

唔知關唔關個包裝事呢

又係咪我吸吮既問題呢

味道我接受到喎

只係飲落口時怪怪咁

都係唔好再試喇

(或者倒出來杯飲來好的)

坤記糕品@深水埗

唔係經常會到深水埗既

但每次黎到

都必定回來這店

買我最愛吃之兩款糕點的

第一位

白糖糕

好鐘意佢酸酸地既味道

出面食既多數都係甜味

我自己都試過整

知道要掌握好時間才能整得好

真係唔易架

第二款最好食既就係芝麻糕喇

未食過其他店舖做到同樣效果

芝麻糕明顯見到一層層忟

其實話難又唔係好難做

只在乎用上幾多心機

味道唔太甜

但有很濃濃的芝麻味

地址: 深水埗福華街115-117號北河商場地下

簡易晚餐: 茄子蒸腩排

茄子蒸腩排其實是梅菜蒸腩排之變奏

材料: 腩排$12, 茄子2條

做法:

腩排用糖, 鹽, 豉椒醬, 生粉醃30分鐘

茄子切角後, 浸鹽水裡以免變黑

茄子放底, 腩排放面排好

滾水後蒸約15-10分鐘即可

~看~

如有腩排蒸則無需落油

怕肥既可選用排骨蒸