簡易晚餐: 蝦仁炒雜豆

記得上次整蝦餅

搞到我cc下

今次都係聽muimuimui講

試下用的丁蓋蝦整先得

材料: 急凍蝦仁, 雜豆

(急凍蝦仁最好選擇越南或泰國蝦比較爽口)

蝦仁先淋水溶雪

用鹽, 生粉搓一搓, 沖水

吸乾水份

用鹽, 糖, 胡椒粉, 生粉, 蛋白醃半小時

於落鑊前加少許油封蝦身

熱鑊下油將蝦兩面略煎

贊酒後加入雜豆

調味後可上碟