2009年11月13日 星期五

簡易晚餐: 茄子蒸腩排

茄子蒸腩排其實是梅菜蒸腩排之變奏

材料: 腩排$12, 茄子2條



做法:

腩排用糖, 鹽, 豉椒醬, 生粉醃30分鐘



茄子切角後, 浸鹽水裡以免變黑



茄子放底, 腩排放面排好



滾水後蒸約15-10分鐘即可



~看~

如有腩排蒸則無需落油

怕肥既可選用排骨蒸



張貼者： 於

3 則留言:

  1. MuiMuimui2009年11月17日 晚上8:52

    我的茄子浸水都變色~
    [版主回覆11/18/2009 11:23:00]咁你有冇落鹽一齊浸呀

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  2. WAI YU2009年11月18日 下午5:50

    好特別擺設
    茄子我喜歡
    好入味
    Shirley
    [版主回覆11/18/2009 22:19:00]原來你都鐘意食茄子架, 好啱口味喎.

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  3. MuiMuimui2009年11月18日 下午6:52

    冇呀﹗原來要同鹽一齊浸~
    [版主回覆11/18/2009 22:16:00]係呀, 下次試下啦.

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