牛油包 (WITH RECIPE)

今日終於的起心肝整左尼款麵包, 係我既第一次, 所以個樣好似有的怪怪咁, 好在食落口都無咩大問題, 都食得下既, 希望下次再整得好D啦.

材料:

(A) 高筋粉 600克

      酵母粉 2茶匙

      糖 70克

      鹽 1/2湯匙

      奶粉 1/2湯匙

(B) 雞蛋1個

      牛奶 180毫升

      冷水 110毫 升

(C) 牛油60克



做法:

1) 先將(A)攪拌均勻.

2) 注入(B)攪拌成團.

3) 加入(C)拌成光滑麵團.

4) 讓麵團發酵15分鐘.

5) 把麵團分成每個約40克, 並將小麵團搓圓.

6) 放入冰箱, 冷藏30分鐘.

7) 將它搓成圓錐形.

8) 將麵團壓扁, 然後卷起.

9) 再讓麵團發酵50分鐘.

10) 最後, 塗上蛋液, 以190度焗10分鐘即可.