榴槤芝士蛋糕

今晚約左泡泡茶出去睇戲, 佢仲話整左的好嘢比我添, 我梗係唔會得梳蕉咁出去啦, 前兩日食過百佳的榴槤好好味, 又見過泡泡茶曾經整過榴槤蛋糕, 自己都好想食喎, 不如今次就整尼個蛋糕比泡泡茶同我自己試下味啦 (但係我完全無食譜, 又要靠我既想像力去諗下點整先), 自己之前從未食過既榴槤蛋糕, 唔知今次整左出黎既味道同外面果的有幾大分別呢, 一定要請專家試下味再評分至得.



未整理前



加左榴槤釘後

材料:
消化餅 12塊
牛油 50g
新鮮榴槤 250g
忌廉芝士 250g
糖 60g
淡忌廉 200ml
魚膠粉 10g

做法:
1) 牛油溶液與消化餅碎混合.
2) 將淡忌廉打至七成備用.
3) 忌廉芝士打至軟身, 加入糖再打勻.
4) 將新鮮榴槤打成榴槤茸, 再加入忌廉芝士和糖之混合物內.
5) 再將淡忌廉加入4)內拌勻.
6) 將魚膠溶液加入5)內拌勻.
7) 雪凍後在蛋糕面裝飾, 完成.