藍莓芝士蛋糕 (with recipe)

因為之前用開個7"蛋糕模太大, 所以今日專程去上海街買個5", 唔駛下下整完都要食幾日, 一次過可以食晒. 一買完返屋企就好心急咁想試下個模, 即時整個試下先, 嘩! 正呀, 細細個, 食左都唔覺肥喎(自己呃自己添). 今次個賣相做得好靚架, 因為我好比心機整既. 唔信你地睇睇.....

食譜:

餅底: 消化餅   3塊

           溶牛油 15g

材料: 忌廉芝士    150g

          糖                    45g

          蛋                      2隻

          低粉                 8g

          粟粉                 6g

          淡忌廉        200ml

做法:

1. 忌廉芝士放軟後加入糖打勻, 再加入蛋打至滑身.

2. 加入低粉, 粟粉, 拌勻後加淡忌廉.

3. 將以上材料注入餅模內, 坐於已注水之焗盤上.

4. 預熱焗爐170度, 焗60分鐘. 焗至餅面變黃即, 待蛋糕放涼後加入藍莓於餅面, 再放入雪櫃可隨時享用.