2006年8月20日 星期日
再戰蛋撻 (With Recipe)
整今次既蛋撻特別比多左心機, 因為上次個賣相真係唔係咁靚, 今次想整得靚少少, 每個step都多仔細去做, 一的都無馬虎, 出黎既樣又真係靚過上次好多, 食落仲好味過上次添, 上次整左都留唔到第二日, 今次就唔同, 第二日食都未"林", 仲脆既, ok.
材料:
蛋撻皮:
牛油90克
糖粉40克
蛋1隻
低粉170克
淡奶8克
蛋漿:
蛋3隻
淡奶50克
糖80克
水210克
皮做法:
1)牛油放軟, 加入糖粉打至奶白色
2)加入蛋, 淡奶攪勻, 再加入低粉搓成球狀
3)放入雪櫃一個鐘備用
蛋漿做法:
將所有蛋漿撈勻, 再用篩篩走雜質
組合:
1)預熱焗爐200c, 取出皮放在撻模壓平
2)倒入蛋漿, 入焗以200c焗5分鐘, 再以180c焗15分鐘
3)取出後放在架上放涼
食譜來源:
泡泡茶樂園
2 則留言:
bubblestea
2006年8月21日 下午6:00
幾好喎, 幾時比我食呀, 嘻嘻
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eaternote
2006年8月22日 下午1:41
比多兩個星期我, 之後一定整比你試. 等我.
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幾好喎, 幾時比我食呀, 嘻嘻
回覆刪除比多兩個星期我, 之後一定整比你試. 等我.
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