為老人家而切.......榴槤芝士蛋糕

今年姑媽生日特別為佢既飲宴上做左這個蛋糕, 為的是每個老人家都喜歡食這生菓, 但又怕他熱量及糖份太高, 終是我只用了兩舊榴槤及沒有加糖做上這款無糖蛋糕勒, 希望每個食完之後都唔會覺得有種罪惡感啦.

材料 (七吋) :
消化餅 150g, 牛油 75g, 新鮮榴槤 兩件, 忌廉芝士 230g, 淡忌廉 200ml, 牛奶 50g, 魚膠粉 10g

做法:
1) 牛油溶液與消化餅碎混合.

2) 將淡忌廉打至七成備用.

3) 忌廉芝士打至軟身, 加入新鮮榴槤打成茸.

4) 將淡忌廉加入芝士菓茸內拌勻.

5) 魚膠溶液慢慢加入4)內拌勻.

6) 放入雪櫃內雪一小時即可.