材料: 中筋粉100g, 糯米粉40g, 溫水250ml, 鹽1/2茶匙, 蝦米, 冬菇, 蔥, 隨個人喜好.
做法:
1. 先將蝦米, 冬菇浸軟, 切粒, 炒香, 備用.
2. 中筋粉, 糯米粉, 溫水拌勻, 靜置20分鐘.
3. 蝦米, 冬菇, 蔥粒, 鹽加入粉漿中拌勻.
4. 熱焗, 落油, 倒入適量粉漿, 煎至定形, 反轉再煎熟, 即可.
2008年1月30日 星期三
蔥油餅
最近經常要到街市買馬蹄, 為的當然是要為過年而做的馬蹄糕啦, 每次去買馬蹄時, 檔販都給我送來一大抽蔥, 買一斤馬蹄送足四兩蔥, 咁多點用得晒呀, 又唔想因為用唔晒而令佢乾死, 唯有諗諗去啦, 有勒, 就決定整蔥油餅啦, 又好食, 又能用最快時間消耗家裡用唔晒既蔥.
材料: 中筋粉100g, 糯米粉40g, 溫水250ml, 鹽1/2茶匙, 蝦米, 冬菇, 蔥, 隨個人喜好.
做法:
1. 先將蝦米, 冬菇浸軟, 切粒, 炒香, 備用.
2. 中筋粉, 糯米粉, 溫水拌勻, 靜置20分鐘.
3. 蝦米, 冬菇, 蔥粒, 鹽加入粉漿中拌勻.
4. 熱焗, 落油, 倒入適量粉漿, 煎至定形, 反轉再煎熟, 即可.
材料: 中筋粉100g, 糯米粉40g, 溫水250ml, 鹽1/2茶匙, 蝦米, 冬菇, 蔥, 隨個人喜好.
做法:
1. 先將蝦米, 冬菇浸軟, 切粒, 炒香, 備用.
2. 中筋粉, 糯米粉, 溫水拌勻, 靜置20分鐘.
3. 蝦米, 冬菇, 蔥粒, 鹽加入粉漿中拌勻.
4. 熱焗, 落油, 倒入適量粉漿, 煎至定形, 反轉再煎熟, 即可.
訂閱：
張貼留言 (Atom)
好正呀～～
回覆刪除[版主回覆02/01/2008 12:31:00]無法啦, 咁多蔥, 唔好size麻.
好好味咁呢~ 等我都試下先~~
回覆刪除[版主回覆02/01/2008 12:32:00]如果你鐘意食蔥既, 可以經常整添喎, 好味架, 無厄你呢.
煎 耐 啲 嘛！
回覆刪除[版主回覆02/01/2008 13:51:00]留意下最最最低果塊, 有的燶呀, 所以唔夠胆煎咁耐啦, 我唔係好識煮嘢, 唔係咁識掌握火喉, 所以只要熟就..........算啦.
油大多啦 !
回覆刪除用pen煎容易控制 總可以落少d油 ,
以前我都發表過 , 你可以睇下
[版主回覆02/02/2008 10:40:00]我無煎pen架, 所以煎都麻麻地囉.
我搵唔返你發表過編嘢呀, 比條link我啦.
噢﹗用糯米粉煎~
回覆刪除[版主回覆02/02/2008 10:41:00]加左糯米粉會煙un的麻.
蔥真的可以有好多變化
回覆刪除已經很久沒吃過了
製作程序都不簡單
Shirley
[版主回覆02/11/2008 17:47:00]當你落手落腳整就覺簡單啦, 唔難架.