梅子蒸排骨

早前見T&P整左個梅子排骨

我又心思思想試下

點知整左呢個改良版

但味道麻麻地

有點怪

[梅子蒸排骨]

材料(T&P用料): 排骨, 鹹梅子, 鼓椒醬(磨豉醬), 有機茄醬(茄醬), 糖, 鹽, 生粉(粟粉)

將所有醃料, 排骨拌勻醃1小時或以上

大火蒸15-20分鐘既可

因為醃料跟T&P唔同

所以做出來的味道有點怪怪

應該是

磨豉醬跟豉椒醬

及

有機茄醬跟茄醬之分別

我覺得有機茄醬只是多了番茄粒在內

沒有那種像麥記用開的甜甜茄汁味

做出來的味道比較淡

而且我又將磨豉醬改為豉椒醬

這碟餸味道淡了但又辣了

有點不太像樣

下次都係唔好改人地D嘢再試過至得