
今次只係從雪櫃裡找到這些材料, 下次一定會加埋蓮子既, 做個蓮子百合紅豆沙.

因為係第一次整, 份量方面只熟嘗試, 有待改善.
材料: 紅豆半碗, 乾百合10片, 果皮1塊, 水6碗, 冰糖少許
做法:
1) 紅豆備先用水浸一晚.
2) 乾百合及果皮先浸水, 果皮除後用鐵匙刮去內部白色物.
3) 煲水, 待水滾後, 放入紅豆及果皮, 大火煲約15分鐘.
4) 加入浸過之乾百合, 轉慢火煲至紅豆淋身, 落冰糖, 即可.
溫馨指示:
因為今次只熟試煮, 用料不太多, 水便落得少了, 所以唔可以煲得太耐, 會水乾, 這次大約煲上30分鐘便熄火了, 煲出來的紅豆有點像茶餐廳裡紅豆冰的紅豆, 有咬口, 雖不硬, 亦沒有煲到起沙效果.
如想煲出更淋身的紅豆沙, 可將以上材料加陪, 用慢火煲2-3小時, 煲到紅豆裂開為止.
(Empty)
回覆刪除少吃了好多添
回覆刪除如果要煲一煲幼少紅豆沙
真的不容易
二打六厲害
好多材料好豐富
無論熱吃及冷吃都好吸引
Shirley
[版主回覆08/11/2008 12:29:00]其實我都好幾年無食喇,
如果出去食甜品,
都會被其他特色既所吸引,
唔會揀佢既.
好好味咁喎!
回覆刪除奧運開幕好順利呵....加油呵