日式芝士蛋糕

[日式芝士蛋糕]

材料: 芝士170g, 鮮奶110g, 糖74g, 牛油36g, 低粉22g, 粟粉12g, 蛋3隻

1. 蛋白加糖打至企身.

2. 芝士浸於鮮奶中, 隔熱水攪溶芝士, 再加入牛油溶液.

3. 加入低粉, 粟粉拌勻.

4. 將蛋黃加入粉漿內.

5. 放入預先打好之蛋白.

6. 輕手倒入焗盤, 隔水用170度焗20分鐘後轉150度再焗餘下之40分鐘.

7. 出爐後於架上放涼即可.