星洲炒米

[星洲炒米]

材料:

米粉, 蝦仁, 雞蛋, 叉燒, 紅椒, 洋蔥, 韭黃, 咖哩醬

做法:

煲滾水, 落少少油, 放米粉於水中灼一灼, 瀝乾水, 盛起.

打發雞蛋後, 落鑊煎蛋皮, 盛起.

熱鑊下油, 將蝦粒略炒, 細火加入洋蔥及叉燒,

放入水份隨即加入咖喱醬, 糖, 鹽調味

水滾後加入米粉,

待米粉取收所有水份後可加韭黃, 紅椒絲,

最後放入蛋絲即可上碟.