生炒排骨

早前見到美若天仙製作了一個名為免炸生炒排骨既餸菜

深深給她的"免炸"兩個字而吸引

愛吃香口脆炸嘢既我

屋企因唔會經常煮食既關係

一提起炸完嘢既油

都唔知點處置好

依照美若天仙既指教

即做了這款菜式

[免炸生炒排骨]

豬肉排12兩

用豉油, 紅糖, 麻油, 鹽, 胡椒粉醃過1小時

熱鑊下油後

將肉排兩面煎熟至金黃色

放入預先調好之醬汁

(茄汁, 鎮江醋, 豉油, 紅糖, 水)

煮至醬汁收乾

即可上碟

*****食後感*****

跟美若天仙做出來的產色有點不像

不知是否我沒跟足材料製作所至

食落口其實比較像糖醋骨多D

味道比起我上次做的糖醋排骨及糖醋豬扒好味得多

非常好味

下次會再嘗試用不同醬料之變化