銀芽炒魚肚

[銀芽炒魚肚]

材料: 銀芽, 魚肚, 雞蛋

做法:

魚肚先用清水浸軟, 切細粒後用薑片汆水備用.

熱鑊落少少油, 炒香銀芽, 放鹽同炒至銀芽出水, 贊酒, 盛起.

熱鑊慢火炒滑蛋

放入銀芽, 魚肚大火同炒

炒至收乾水份即可上碟