干燒伊麵

[干燒伊麵]

材料: 伊麵餅, 豬肉碎, 冬菇絲, 韭黃, 蔥段

煲滾水放伊麵餅煮淋, 隔水, 盛起備用.

豬肉碎用生抽, 糖, 生粉先醃, 熱鑊炒熟, 盛起備用.

放水於鑊中, 用鹽,糖,蠔油調味後放入冬菇絲,豬肉碎將水煮滾.

當汁煮滾後加入已煮淋之伊麵, 兜勻至收乾水份.

見水份收乾時, 加入韭黃略炒.

臨熄火前加入蔥段, 兜一兜即可上碟.