梅菜蒸排骨

梅菜蒸排骨

材料: 石澳梅菜, 腩排

做法:

先將梅菜洗淨, 搾乾水份, 切幼絲, 白鑊炒至乾身, 離火加糖拌勻

腩排洗淨, 用糖, 鹽, 豉油, 生粉調味, 醃半小時

將排骨放底, 梅菜放面, 如不是用腩排蒸則要加點油份

水滾後大火蒸約二十分鐘即可

因第一次做這餸菜關係

腩排份量好像少了點

下次份量可加多一倍