水泡雞蛋仔

最近食多了街邊做的雞蛋仔

心思思的想自己也來試試

隨手用上家中的冬甩機來整

出來的效果總算滿意

自己做所以餡料特別多

還可做到外脆內軟的口感

這便成了剛才的甜點

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食譜

材料: A) 麵粉80g, 泡打粉1/2茶匙, 吉士粉1/2湯匙, 生粉22g,

材料: B) 雞蛋1只, 糖70g, 鮮奶1湯匙, 清水70g, 菜油4g

做法

1. 先將材料A)所有粉類過篩備用

2. 雞蛋打散後加入糖, 鮮奶攪勻

3. 清水與菜油注入蛋汁中

4. 再把材料A)加至蛋液中攪拌

5. 粉漿置於室溫下半至一小時後即可用機烤熟